EL RESUMEN

La bases de la Bioquímica

La materia esta constituida por átomos.

La unidad fundamental de la materia es el átomos, a su vez esta constituida por subparticulas: protón, neutrón y electrón. Los atomos no presentan carga neta: su numero de protones y electrones es el mismo. sin embargo, existen atomos cargados, denominados iones, con una diferencia de carga. si su carga es positiva se formaran cationes y si es negativa, se formaran aniones. Los protones y neutrones se localizan en el núcleo del átomo, en el que se concentra casi toda la masa. cada elemento quimico esta formado por un tipo de átomo que se diferencia en el núcleo de protones presentes en el nucelo; este numero atómico define a cada elemento.

Los orbitales atómicos quedan definidos por numero cuánticos.

Los electrones se localizan en orbitales atomicos, que son las zonas que rodean al núcleo, cada orbital queda definido por un conjunto de tres números, denominados numero cuánticos: hay que tener en cuenta que cada orbital alberga un máximo de dos electrones. cuando existen varias posibilidades de localización en subniveles de la misma energía, los electrones ocupan subniveles separados según el principio de máxima multiplicidad.

Los elementos se combinan y forman moléculas.

La unión entre los átomos se establece a través de enlaces químicos y estos nuevos agregados poliatomicos (moleculas) se comportan como unidades elementales de nuevas sustancias. las moléculas que estan constituidas por átomos de diferentes elementos se denominan compuestos.

La configuración electrónica de cada elemento es la que va a determinar su reactividad. Los electrones de las ultimas capas que ocupan los niveles de mayor energía son los que van a participar en las reacciones químicas y se conocen como electrones de valencia.. La electronegatividad que es la tendencia que tienen los átomos de atraer hacia si el par de electrones compartido; los átomos que tengan electrones en su ultima capa son más electronegativos.

La distribucion especifica de los electrones dentro de una molécula se denomina configuración electrónica.

Polaridad y enlaces polares.

Cuando dos átomos de electronegatividades muy diferentes forman un enlace covalente, los electrones no son compartidos en igual medida por los dos átomos, de forma que serán atraídos con mas fuerza por el mas electronegativo, en este caso se forma un enlace covalente polar.

• Puente de Hidrógeno.- se establece cuando un átomo de hidrógeno, unido covalentemente a un átomo electronegativo es atraído por un átomo electronegativo de un grupo vecino  a una distancia y en una orientación optima.
• Fuerzas de Van Der Walls.- son interacciones muy débiles que mantienen unidas temporalmente átomos o moléculas no polares.

El agua como principal Disolvente Biológico.

La molécula de agua es un dipolo.

El agua es el medio liquido fundamental en el que se va a desarrollar la mayor parte de las reacciones químicas d e la célula, por lo tanto, el principal disolvente biológico. el comportamiento de la ionizacion del agua es la base para comprender el concepto de ácido y base. 

• Ácido se define como la sustancia capaz de ceder un proton.
• Base es aquella que puede aceptar un proton al reaccionar con un ácido.
• Los grupos ácidos o básicos van a adoptar una carga negativa o positiva dependiendo del pH de la solución, por lo tanto las uniones por puente salino son muy dependientes del pH del medio en que se encuentren.
• Las sustancias antroferas, como el agua, son las que pueden comportarse como ácido o base.
• El pH de una solución es una medida de concentración de los protones; como los protones reaccionan con el agua para dar iones hidronio, se puede considerar el pH como la concentración de esta ultima especie quimica.

La reacciones Químicas en la Célula.

En una reacción química, los reactivos interaccionan para formar productos. pero en la mayoría de las reacciones químicas, la reacción no finaliza cuando todo el reactivo se ha convertido en producto, en lugar de ello, llega un momento en el que el producto formado comienza a reaccionar para dar un nuevo reactivo. Es decir, la reacción ocurre de forma reversible y por lo tanto tienden a alcanzar este equilibrio químico.